Grillijuustosalaatti

Ainekset:

jäävuorisalaattia

rucolaa

miniluumutomaatteja

kurkkua

kiiviä

viinirypäleitä
mustapippuria

Grillaa Apetina grillijuustoa ja paloittele grillattu juusto salaatin päälle.

Viimeistele salaatti ripauksella mustapippuria. Tarjoile heti.

Coleslaw

Ainekset:

200 g keräkaalia

100 g punakaalia

150 g porkkanaa (n.2 kpl)

puolikas punasipuli

Kastike:

200 g kermaviiliä

100 g majoneesia

2 rkl sitruunan mehua

1 rkl sitruunan raastettua kuorta

2 valkosipulinkynttä

1rkl hunajaa

mustapippuria

suolaa

Pilko keräkaali ja punakaali pieniksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Suikaloi punasipuli. Sekoita ainekset keskenään.

Sekoita kermaviili, majoneesi, sitruunan mehu sekä kuoriraaste. Purista valkosipulinkynnet seokseen. Lisää hunajaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike hyvin ja lisää kaali-porkkana-sipuliseokseen.

Coleslaw sopii mainioksi lisukkeeksi grilliruoalle! Coleslawia voi varioida maun mukaan, kokeile sekaan esimerkiksi pähkinöitä, rusinoita, ananasta tai vaikka chiliä, jos tykkäät tulisemmasta!

Avokado-mangosalsa ja Tomaattisalsa

 

Avokado-mangosalsa

3 kypsää avokadoa

1 mango

puolikas punasipuli

2 valkosipulinkynttä

puolikas punainen chili
1 limetin raastettu kuori ja limetin mehu

mustapippuria

suolaa

Kuori avokadot ja mango sekä kuutioi ne. Silppua punasipuli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja silppuja se pieniksi paloiksi. Lisää limetin raastettu kuori ja limetin mehu. Sekoita salsan ainekset. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Sekoita sauvasekoittimella.

Tomaattisalsa

4 tomaattia

puolikas punainen chili

puolikas punasipuli
1 valkosipulinkynsi

1 rkl limetin mehua

persiljaa 

mustapippuria

Poista tomaateista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Paloittele punasipuli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja silppua pieniksi paloiksi. Lisää limetin mehu. Sekoita salsan ainekset keskenään. Mausta persiljalla ja mustapippurilla.

Salsat sopivat tarjottaviksi esimerkiksi kasvisten, leivän, grilliruoan ja savukalan kanssa!

Tofua ja Kasviksia

Marinadi tofulle:

rypsiöljyä

soijakastiketta

valkosipulia

mustapippuria 

suolaa

Leikkaa tofu paloiksi.

Sivele palat marinadilla.

Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Paista tofupalat paistinpannulla hieman rusehtaviksi.  

Kasvikset:

kesäkurpitsaa

miniluumutomaatteja

ohuita vihreitä papuja

punasipulia/Keltasipulia

valkosipulia

suolaa

mustapippuria

Viipaloi kesäkurpitsa kuorimaveitsellä ohuiksi siivuiksi. Mausta kesäkurpitsaviipaleet suolalla ja jätä itkettymään hetkeksi. Paloittele sipuli ja valkosipuli. Halkaise miniluumutomaatit. Kiehauta pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kasvikset ja paista paistinpannulla niin, että ne jäävät rapeiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoa lisäksi salaattijuustokuutioita ja rucolaa.

 

Mansikka-karpalosmoothie

Ainekset:

mansikoita

karpaloita

maitoa

kaurahiutaleita

steviaa (jos haluaa lisää makeutta)

Sekoita ainekset keskenään sauvasekoittimella ja nauti!

Rosmariini-valkosipuliperunat

Ainekset:

perunoita
kuivattua rosmariinia
valkosipulia
suolaa
mustapippuria
rypsiöljyä

Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Mausta rosmariinilla, mustapippurilla, suolalla ja valkosipulilla. Kaada päälle reilu loraus rypsiöljyä. Kypsennä uunissa 225-asteessa n. 30 min tai kunnes perunat ovat pehmeitä.

Avokado-sinihomejuustosalaatti

Ainekset:

lehtisalaattia

rucolaa

avokadoa

sinihomejuustoa

pähkinöitä 
kurkkua

kirsikkatomaatteja

Pese kasvikset. Revi lehtisalaatti ja rucola tarjoiluvatiin. Lisää muut salaatin ainekset. Kaada päälle loraus rypsiöljyä sekä mausta mustapippurilla.