Muurikkakasvikset ja muut juhannuksen grilliherkut

Herkullista mökkiruokaa tuli juhannuksena nautittua yllin kyllin ja pieni paluu reilun viikon takaisiin syöminkeihin olisi vielä paikallaan. Yöttömän yön kunniaksi nostimme myös muurikkapannun talviteloiltaan ja perinteisten lettujen sijaan muurikkapannu pääsi toimimaan myös kasvisten kypsentäjänä. Muurikkakasviksista tuli maukkaita ja sopivan rapsakoita, pidempää kypsennystä vaativat kasvikset heitetään muurikalle luonnollisesti ensin ja perään sitten ne jotka kypsyvät nopeammin. Muurikkakasvisten kanssa söimme pihvejä kera halloumin. Jälkkäriksi mökkikokkailuun sopii hunajalla viimeistelty grillattu ananas, joka oli kivaa pientä makeaa melko tuhdin grilliruoan jälkeen.

Muurikkakasvikset:
uusia perunoita
porkkanoita
punasipulia
valkosipulinkynsiä
paprikaa
munakoisoa
kesäkurpitsaa
rosmariinia
suolaa
mustapippuria
HP-kastiketta

Kuori perunat, porkkanat, sipuli ja valkosipulit. Leikkaa juurekset ohuiksi viipaleiksi ja sipulit renkaiksi. Valkosipulit menevät seoksessa kokonaisina tai puolitettuina. Sekoita juurekset sekä sipulit ja kaada sekaan oliiviöljyä. Mausta HP-kastikkeella, rosmariinilla, mustapippurilla ja suolalla. Huuhtele kasvikset ja paloittele ne haluamallasi tavalla. Sekoita kasvikset keskenään, kaada loraus öljyä ja mausta samoilla mausteilla kuin juurekset. 

Kaada muurikalle reilu loraus öljyä ja heitä juurekset ensin paistumaan. Kun juuresten paistuminen on hyvässä vaiheessa, lisää joukkoon kasvikset ja pyörittele kypsäksi. 

Murikkakasviksille sopii hyvin kaveriksi naudan ulkofileepihvit ja halloumi. Ota pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen niiden grillaamista. Valmista muurikkakasvikset ensin ja pihvit sekä halloumi niiden jälkeen, koska pihvit kypsyvät halloumin kanssa muutamassa minuutissa. 

Helpoksi ja nopeaksi jälkkäriksi sopii grillattu ananas. Valuta ananasrenkaiden päälle hieman hunajaa ja grillaa ne sopivan pehmeiksi. 

Lauantai-illan herkuttelua: Bataattilohkoja, naudan sisäfilettä ja värikästä salaattia

Lauantai-ilta ja hyvä ruoka kuuluvat ehdottomasti yhteen! Bataattilohkot kera mehevän pihvin ja salaatin olivat maukas kokonaisuus, jota täydensi hyvä espanjalainen punaviini. Teimme kyseisiä bataattilohkoja ensimmäistä kertaa ja kuinka herkullisia niistä tulikaan! Jotkut lohkoista jäivät hieman pehmeiksi, joten ensi kerralla voisi kokeilla hieman korkeampaa uunin lämpötilaa, jos haluaa lohkoista mukavan rapeita, "ranskalaismaisia". Mutta hyviä ne olivat näinkin, chili & paprika-perunakuorrute soveltui myös bataateille erityisen hyvin. Bataattilohkot ovat kiva makeampi vaihtoehto perunalohkoille, jotka vaihtuivat kaupassa hetken mielijohteessa bataattiin ja hyvä niin, tulipahan kokeiltua bataattia perunoiden sijaan. Naudan sisäfilepihvit nuijimme melko ohuiksi ja mausteena toimi ainoastaan suola ja mustapippuri. Herkullista!

Ja tietenkin hyvään pihviateriaan kuuluu myös raikas lisukesalaatti ja siinä mentiinkin aivan perinteisellä linjalla. Vastaavanlainen salaatti on tainnut näkyä täällä blogissa aiemminkin, joten suippopaprika, kurkku ja punakaali pysynevät salaattiraaka-aineiden suosikkilistalla tässä keittiössä edelleen. 

Bataattilohkot:
4 bataattia
chili & paprika-perunakuorrutetta
oliiviöljyä

Kuori bataatit ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita lohkot kulhoon ja kaada sekaan loraus oliiviöljyä.
Mausta perunakuorrutteella. Pyörittele bataattilohkoja kulhossa, jotta ne maustuvat kunnolla. Levitä lohkot leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225-asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes lohkot ovat kypsiä.

Salaatti:
suippopaprikaa
kurkkua
punasipulia
punakaalia
jäävuorisalaattia
mustapippuria
oliiviöljyä

Huuhtele salaatit ja kaali sekä kuivaa ne. Revi salaatti tarjoilukulhoon ja viipaloi punakaali. Huuhtele suippopaprika ja leikkaa renkaiksi, poista siemenet. Huuhtele kurkku ja kuori siitä suikaleita perunankuorimaveitsellä. Kaada salaatin sekaan oliiviöljyä sekä mausta mustapippurilla.

Naudan sisäfilepihvit: Nuiji pihvit haluamaasi paksuuteen, ja hiero pintaan hieman suolaa ja mustapippuria. Anna pihvien olla huoneenlämmössä noin tunti ennen paistamista. Paista pihvit kuumalla pannulla tilkassa öljyä, lisää suolaa ja mustapippuria tarpeen mukaan.