Blogi on muuttanut!

Uusi blogi löytyy osoitteesta www.tuoksussabasilikaa.blogspot.fi.

Tervetuloa kurkkaamaan ja herkuttelemaan!

Mango-melonismoothie

Raikkaat smoothiet ovat kuumien kesäpäivien piristys ja nyt kun meidänkin keittiöstä löytyy keittiön ykköskapistuksiin lukeutuva blenderi, tulee smoothieita surauteltua entistä useammin. Mango-meloni on makuna ihanan makea ja täyteläinen jo sellaisenaankin mutta lisäsin juomaan silti hieman vaniljasokeria ja hunajaa, jotka toivat makuun vielä oman silauksensa. Jäät kannattaa jättää juomaan sopivan hileiseksi, jolloin smoothiesta tulee vielä parempi. 

Ainekset:
1 tölkki (425g/230g) mangoviipaleita
vajaa puolikas vesimeloni
1 tl vaniljasokeria
1 tl hunajaa
jäitä

Sekoita ainekset blenderissä ja nauti kylmänä.

Katkarapu-avokadococktail

Kesäisen raikas ja mukavan kevyt katkarapu-avokadococktail toimii hyvin alkupalana tai kevyenä lounaana. Katkaravut ja avokado muodostavat kivan makuparin, johon kurkku, sitruuna ja tilli tuovat vielä lisää ihanaa raikkautta. Erityisen hyvin cocktail maistuu lämpimänä kesäpäivänä, jolloin tekee mieli jotain kevyttä ja viileää.

Ainekset:
katkarapuja
avokadoa
kurkkua
rucolaa
tilliä
sitruunamehua
mustapippuria
oliiviöljyä

Sulata katkaravut ja valuta ne hyvin. Halkaise avokado ja poista kivi, kuutioi hedelmäliha. Huuhtele kurkku ja paloittele se kuutioiksi. Huuhtele rucola ja kuivaa hyvin. Sekoita cocktailin ainekset, lisää hieman sitruunamehua ja annostele annosmaljoihin. Kaada päälle hieman oliiviöljyä ja mausta mustapippurilla. 

Aamupalapannaria viikunahillolla ja nutellalla

Viikonloppuaamut ja aamiaiset ♥ Kun aamiaiselle on kunnolla aikaa eikä kahviakaan tarvitse juoda töihin valmistautumisen lomassa. Kauaa aamiaispannarin valmistumiseen ei mene, mutta kuitenkin liikaa arkiaamuksi, joten viikonloppuisin nautitaan aamiaisista arjenkin edestä. Taikina valmistuu kätevästi blenderissä ja aineksia voi vaihdella sen mukaan mistä tykkää. Kananmuna ja kaurahiutaleet kuuluvat vakkareihin mutta niiden lisäksi sekaan voi heitellä mitä kaapista löytyy, esimerkiksi manteleita sekä pähkinöitä ja mausteeksi kanelia tai kardemummaa.

Ainekset:
1 banaani
2 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
1 rkl kanelia
2 rkl pähkinäruohetta
maitoa tai vettä

Lisäksi: 
viikunahilloa
nutellaa eli suklaa-hasselpähkinälevitettä

Sekoita ainekset blenderissä ja lisää maitoa tai vettä sen verran, että seos on juoksevaa. Kaada seos öljytylle paistinpannulle ja paista kypsäksi molemmin puolin. Nauti aamiaispannari viikunahillon ja nutellan kanssa. Ohjeella valmistuu yksi isompi tai kaksi pienempää lättyä. Isomman kääntäminen voi olla pieni haaste, pienemmän onnistuu sujuvammin.

Parsaa ilmakuivatun kinkun ja parmesaanin kera

Helpot ja nopeasti valmistuvat parsat ilmakuivatulla kinkulla höystettynä sopivat hyvin esimerkiksi grilliherkkujen alkupalaksi muita grilliruokia odotellessa. Grillissä parsat pehmenevät sopivasti mutta jäävät kuitenkin mukavan napakoiksi. Ilmakuivattu kinkku toimii miedon makuisen parsan rinnalla loistavasti ja kokonaisuuden kruunaa iki-ihana parmesaani.

Ainekset:
vihreää tankoparsaa
ilmakuivattua kinkkua
parmesaania
voisulaa

Katkaise parsoista puinen kanta pois. Huuhtele parsat ja sivele voisulalla. Grillaa parsoja hetki, jotta ne hieman pehmenevät. Pyöräytä parsojen ympärille ilmakuivattua kinkkua ja grillaa niitä vielä hetki, kunnes kinkkukin vähän ruskistuu. Ripottele valmiiden parsojen päälle hieman parmesaaniraastetta. Nauti lämpimänä.

Muurikkakasvikset ja muut juhannuksen grilliherkut

Herkullista mökkiruokaa tuli juhannuksena nautittua yllin kyllin ja pieni paluu reilun viikon takaisiin syöminkeihin olisi vielä paikallaan. Yöttömän yön kunniaksi nostimme myös muurikkapannun talviteloiltaan ja perinteisten lettujen sijaan muurikkapannu pääsi toimimaan myös kasvisten kypsentäjänä. Muurikkakasviksista tuli maukkaita ja sopivan rapsakoita, pidempää kypsennystä vaativat kasvikset heitetään muurikalle luonnollisesti ensin ja perään sitten ne jotka kypsyvät nopeammin. Muurikkakasvisten kanssa söimme pihvejä kera halloumin. Jälkkäriksi mökkikokkailuun sopii hunajalla viimeistelty grillattu ananas, joka oli kivaa pientä makeaa melko tuhdin grilliruoan jälkeen.

Muurikkakasvikset:
uusia perunoita
porkkanoita
punasipulia
valkosipulinkynsiä
paprikaa
munakoisoa
kesäkurpitsaa
rosmariinia
suolaa
mustapippuria
HP-kastiketta

Kuori perunat, porkkanat, sipuli ja valkosipulit. Leikkaa juurekset ohuiksi viipaleiksi ja sipulit renkaiksi. Valkosipulit menevät seoksessa kokonaisina tai puolitettuina. Sekoita juurekset sekä sipulit ja kaada sekaan oliiviöljyä. Mausta HP-kastikkeella, rosmariinilla, mustapippurilla ja suolalla. Huuhtele kasvikset ja paloittele ne haluamallasi tavalla. Sekoita kasvikset keskenään, kaada loraus öljyä ja mausta samoilla mausteilla kuin juurekset. 

Kaada muurikalle reilu loraus öljyä ja heitä juurekset ensin paistumaan. Kun juuresten paistuminen on hyvässä vaiheessa, lisää joukkoon kasvikset ja pyörittele kypsäksi. 

Murikkakasviksille sopii hyvin kaveriksi naudan ulkofileepihvit ja halloumi. Ota pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen niiden grillaamista. Valmista muurikkakasvikset ensin ja pihvit sekä halloumi niiden jälkeen, koska pihvit kypsyvät halloumin kanssa muutamassa minuutissa. 

Helpoksi ja nopeaksi jälkkäriksi sopii grillattu ananas. Valuta ananasrenkaiden päälle hieman hunajaa ja grillaa ne sopivan pehmeiksi. 

Persimon-sinihomejuustosalaatti

Persimon-sinihomejuustosalaatissa makea kohtaa suolaisen ja yhdistelmänä tämä hipookin täydellisyyttä, ainakin minun mielestäni. Koska persimon ja sinihomejuusto sopivat niin hyvin yhteen juustopöydässä, ajattelin siirtää tämän yhdistelmän myös salaattiin. Muutama selkeä raaka-aine ja salaatti on valmis. Persimonit käytin vielä paistinpannulla, jolloin sain niihin kauniin pinnan ja pinnalle valutettu hunaja viimeisteli ne aivan älyttömän hyvin. Näin kesällä persimonit voi toki myös grillata eli tämä salaatti on helppo rakentaa vaikka mökkireissuillakin. Salaatit poimin omasta viljelylaatikosta, joten salaattipohjassa oli lehtisalaattia, jäävuorisalaattia, rucolaa ja vähän pinaattiakin. Lisäksi sekaan laitoin hieman kevätsipulin vartta.

Ainekset:
persimonia
sinihomejuustoa
kurpitsansiemeniä
erilaisia salaatteja 
kevätsipulin vartta
hunajaa
mustapippuria

Huuhtele salaatit ja kuivaa hyvin. Huuhtele persimon ja halkaise se puoliksi. Paista persimonin puolikkaat öljyssä paistinpannulla niin, että ne ottavat hieman väriä. Halkaise persimonin puolikkaat vielä kahteen osaan. Paahda kurpitsansiemenet paistinpannulla. Kokoa annos tarjoiluvadille ja valuta persimonien päälle hieman hunajaa. Mausta mustapippurilla.